【万能だし醤油】
出し昆布と削り節をだし袋に入れ、薄口醤油、濃口醤油、みりんと一緒に１時間つけ込む。

ちくわは縦半分に切ってから5mm幅に切り、熱湯でさっとゆがき、ざるに上げて水気を切っておく。

ちくわの粗熱が取れたら、ブロッコリーとちくわを混ぜ合わせ、すりごまと①のだししょう油をお好みの量加え混合わせて完成です。