鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、ジップロック（的なもの）に入れる。
☆の調味料を加えよく揉み込み、10分ほど置く。

冷蔵庫から取り出した①に、片栗粉を大さじ2加え、全体によくなじませる。
しめじの石づきを切り落としておく。

フライパンにバターとにんにくを入れ、火にかける。
チューブタイプのにんにくの場合、油ハネしやすいので注意！！

バターが溶けてきたら、フライパン全体になじませ、鶏肉を投入。
中弱火で、色が白っぽくなってきたら、ひっくり返す。

白ワインを軽くまわし入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

8分ほど蒸し焼きにしたら、蓋を取る。
石づきをとりほぐしたしめじを加え、軽く塩・こしょうして、再度蒸し焼きにする。

7分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取り、軽くフライパンを揺すり、しめじ全体に火が通っているか確認する。

しょうゆ大さじ1/2を全体にまわし入れ、鶏肉をひっくり返しながら、味を絡めていく。

中弱火にして、1〜2分ほど水分を飛ばしたら火を止める。
お皿に盛り付けて、完成♡