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妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ
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妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ-レシピのメイン写真

妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

妊婦さんに重要なたんぱく質と鉄。豚肉と豆にはどちらの栄養素も豊富。日頃から栄養バランスの良い食事を心がけて健康的な体を!
このレシピの生い立ち
栄養量(1人分):エネルギー296kcal、たんぱく質17.8g、鉄2.4mg 、塩分2.6g

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妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ

さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

2人分
  • キドニービーンズやミックスビーンズ 100g
  • 豚もも厚切り肉 100g
  • 塩・こしょう 各少量
  • 玉ねぎ 100g
  • セロリ 50g
  • 赤ピーマン 50g
  • ホールコーン(缶詰) 50g
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 水 50cc
  • (A)カットトマト缶 200g
  • (A)ケチャップ 小さじ2
  • (A)ウスターソース 小さじ2
  • ローリエ 1枚
  • 塩 0.5g
  • こしょう 少量
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉はフォークで穴をあけ、一口大に切り、塩・こしょうをふる。玉ねぎ、赤ピーマン、筋を除いたセロリも一口大に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りを立てる。

    • 妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ作り方2写真
  3. 3

    ①を加えて炒める。

    • 妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ作り方3写真
  4. 4

    野菜につやが出るまで炒める。

    • 妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ作り方4写真
  5. 5

    水、ビーンズ、A、ローリエを加えて混ぜ合わせ、蓋をして強火で煮る。煮立ったら弱火にし30分ほど煮る。

    • 妊婦さんへ栄養満点のポーク☆ビーンズ作り方5写真
  6. 6

    ホールコーンを加え、蓋を開けて水分が無くなるまで煮詰め、塩とこしょうで味を調えたら器に盛って、パセリを飾る。

コツ・ポイント

使う豆の種類はなんでもOK。ドライパックや缶詰のものを使うと便利です。野菜もた〜っぷり♫

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さいせいかいにいがた
さいせいかいにいがた @cook_40099392
2016/09/29 07:53に公開
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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缶詰 セロリ コーン缶 トマト缶 にんにく キドニービーン 豚もも肉 玉ねぎ ミックスビーンズ ケチャップ

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