かぼちゃの綿をスプーンで取り、一口大の大きさにカット。容器に入れ、電子レンジで五分加熱(600w)。

竹串で刺し、硬ければ様子を見ながら電子レンジで加熱。

ボウルに移し替え、皮付きのままカボチャを粗めに潰す。(お好みで皮を取ったり、細かくすり潰しても良い)

豆乳、卵、甘味料、ホットケーキミックスを加えよく混ぜる。

バニラエッセンスとブランデーで風味を出す。(苦手な人は入れなくても良い)

溶かしバターを入れ、よく混ぜる。

型に油を塗り、生地を型に流し込む。180度に温めたオーブンで40分焼く。

焼きあがったら取り出してラップにくるみ、一晩冷蔵庫で寝かせるとより一層おいしくなります。