ボウルに鶏だんごの材料☆を入れしっかり混ぜ合わせる。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ沸騰したら①の鶏だんごをスプーンですくって丸め、落とし入れる。

アクが出てきたら取り除き、きのこ（食べやすい大きさに切って、又はほぐして）と甘酒を加えて煮る。

塩、こしょうで調味する。（お好みで醤油（分量外）をちょっとだけ足しても◎です）

器に盛って青ネギをあしらい、ブラックペッパーをふって完成です。

味噌味にしても美味しいです。