アフリカ風・じゃがいものトマト煮込み

Name: アフリカ風・じゃがいものトマト煮込み
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく 1かけ; トマト 5-6個; じゃがいも(メークイン) 中5-6個; 塩 小さじ1-2; オリーブオイル 大さじ1

FarmRoots @cook_40099702

【Farm Rootsの体が潤う野菜レシピ】アフリカで実際に食べ、日本でもリピートしているこの料理。あなたもファンに。
このレシピの生い立ち
ジンバブエに行ったとき、教えてもらった料理です。この味が忘れられず、日本へ帰ってきて何回か作りました。

アフリカ風・じゃがいものトマト煮込み

FarmRoots @cook_40099702

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材料

4人分

にんにく 1かけ
トマト 5-6個
じゃがいも(メークイン) 中5-6個
塩小さじ1-2
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1

鍋に、オイルとにんにく（みじん切り）を入れて弱火で2-3分炒める。
2

湯剥きしたトマトをみじん切りにし、1へ加える。中火でふたをして煮ていく。煮詰まりそうなら適宜水を加える。
3

大きめに切ったジャガイモを加え、塩を入れて蓋をして15分ほど煮込む。焦げ付かないように水分調整して。
4

火が通って、じゃがいもの角が取れたくらいが出来上がり！

コツ・ポイント

お好みで塩味は調整してみてください。
メークイン系の方がうまくいくと思います。

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つくれぽ

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2016/09/26 05:37に公開

岐阜県恵那市笠置町。笠置山からたちこめる朝霧に抱かれたやさしい土地。私たちは無農薬・無化学肥料、こだわりの堆肥栽培で野菜を育てています。お野菜BOXも販売しています。安心・安全な野菜がこんもり届く。2300円～。FBページはこちら→https://www.facebook.com/farmrootsHP/ブログはこちら→http://blog.livedoor.jp/farmroots/

このレシピのキーワード

トマト煮トマトじゃがいもにんにくメークイン

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