作り方
- 1
分量の材料を揃える
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- 2
ナスは、一口大に切っておく。
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- 3
鍋にサラダ油をひき、強火でナスを炒め始める。
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- 4
油が行き渡ったら、調味料と水30ccを加えて中火で煮詰めていく。
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- 5
五分程で水分がなくなってきたら、香り付けにごま油を加えて火を止める。
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- 6
器に盛って、鰹節と、好みで七味唐辛子を振って完成。
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コツ・ポイント
アツアツのうちにゴマ油の風味を楽しむのが良いですね。
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