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ナスの柔らか煮(ごま油風味)
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ナスの柔らか煮(ごま油風味)-レシピのメイン写真

ナスの柔らか煮(ごま油風味)

nirone7
nirone7 @cook_40095355

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材料

  • ナス 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • つゆの素 小さじ1
  • しょう油 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 水 30cc
  • ごま油 小さじ1
  • 七味唐辛子 適量
  • 鰹節 適量
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作り方

  1. 1

    分量の材料を揃える

    • ナスの柔らか煮(ごま油風味)作り方1写真
  2. 2

    ナスは、一口大に切っておく。

    • ナスの柔らか煮(ごま油風味)作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油をひき、強火でナスを炒め始める。

    • ナスの柔らか煮(ごま油風味)作り方3写真
  4. 4

    油が行き渡ったら、調味料と水30ccを加えて中火で煮詰めていく。

    • ナスの柔らか煮(ごま油風味)作り方4写真
  5. 5

    五分程で水分がなくなってきたら、香り付けにごま油を加えて火を止める。

    • ナスの柔らか煮(ごま油風味)作り方5写真
  6. 6

    器に盛って、鰹節と、好みで七味唐辛子を振って完成。

    • ナスの柔らか煮(ごま油風味)作り方6写真

コツ・ポイント

アツアツのうちにゴマ油の風味を楽しむのが良いですね。

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nirone7
nirone7 @cook_40095355
2016/09/27 13:57に公開

このレシピのキーワード

なす かつお節 酒

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