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Cocoa roll bread
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Cocoa roll bread-レシピのメイン写真

Cocoa roll bread

ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377

予定ではもっとロール状になる予定でしたが?手が不自由だから巻きにくかったので!!再挑戦しま~す
このレシピの生い立ち
ココア生地と巻いたらどんなんかなって挑戦しました

予定ではもっとロール状になる予定でしたが?手が不自由だから巻きにくかったので!!再挑戦しま~す
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ココア生地と巻いたらどんなんかなって挑戦しました

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ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377

予定ではもっとロール状になる予定でしたが?手が不自由だから巻きにくかったので!!再挑戦しま~す
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ココア生地と巻いたらどんなんかなって挑戦しました

予定ではもっとロール状になる予定でしたが?手が不自由だから巻きにくかったので!!再挑戦しま~す
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材料

Cocoa roll bread~1斤分~
  • 岩手県紫波町産南部小麦 250g
  • 水 150g
  • ココア 適量
  • グレープシードオイル 大1
  • 塩 小1/2
  • パネートーネマザー 15g
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作り方

  1. 1

    HBにココア以外の材料を入れて
    生地コースにセットし
    一次発酵までしてもらいます

  2. 2

    一次発酵後
    生地を2等分して
    1個にココアパウダーをまぶして
    生地となじませて2種類の生地を作る

    • Cocoa roll bread作り方2写真
  3. 3

    生地を重ねて端から巻いていき
    型にいれ
    40℃のオーブンで30分二次発酵させる

    • Cocoa roll bread作り方3写真
  4. 4

    二次発酵後200度で予熱後
    180度のオーブンで25分焼きます

    • Cocoa roll bread作り方4写真

コツ・ポイント

*本当はもっとロール状になるんだけどな
生地のばしが小さいとこんな感じになっちゃいます
*岩手県紫波町産南部小麦はおいしいけれどあつかいにくい粉です!水分量を控えめに!

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ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377
2008/12/04 07:59に公開
病気の宝箱を持ってるゆかちゃんですそして今も闘病中のゆかちゃんCooking大好きなのに病気で体が不自由に目まで片目見えないけれど~でもそんなことに負けないゆかちゃん簡単にできるRecipeを考えてCooking&making of breadに挑戦してます!障害があっても楽しくCooking~これがゆかちゃんのもっとうです
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