くるみとココナッツを計り、オーブンシートの上に散りばめます。オーブン150度で10分ローストして、粗熱を取ります。

フードプロセッサーに薄力粉・粉砂糖・塩を入れ全体がサラサラになるまで混ぜます。

くるみ・ココナッツを入れ10秒程混ぜます。

バターは3cm程の大きさに適当に切って入れます。サラサラになるまで15秒ほど混ぜます。

次に卵黄を入れ、全体に混ざる様に回し続けます。

徐々にかたまりが出来てくるのでスプーン等で周りを崩して、1分程したらラップに置いて手でまとめます。

ラップに包んで、冷蔵庫で30分以上寝かせます。

冷蔵庫から取り出し、ちぎってまたひとまとめにします。カチカチに硬い場合はレンジの解凍機能で1分程かけるとやりやすいです。

ここでオーブン160度に予熱。
オーブンシート敷いた天板の上にちぎって2～3㎝程に丸めた生地を間隔をあけて並べます。

160度で25～30分焼きます。時間は焼き加減を見て調節して下さい。

全体がキツネ色に焼きあがったら網の上に並べて完全に冷まします。

冷めたら粉砂糖をまぶしてスノーボール風にしてもいいですよ♪