厚揚げは油抜きをして2cm角に、トマトとズッキーニは1cm角の角切りにします。

フライパンに油を熱し、厚揚げをこんがりするまで炒めます。

ズッキーニを加え、しばらく炒めたらトマトを入れて煮立たせます。

ケチャップ、しょうゆ、塩、胡椒で味を整え、お皿に盛りつけてできあがり。