ボウルに絹ごし豆腐1丁をいれる。（後から入れるとホットケーキミックスが反動で舞うのを防ぐため。）

卵、ホットケーキミックスを加え絹ごし豆腐がトロトロになるまで混ぜる。

フライパンにサラダ油をしき、弱火でじっくり焼き上げ、2分くらい蒸し焼きをする。