鍋に水1000ccくらい適当に入れて火をかける。
しめじを石付きを取ってから鍋に入れる(鍋の水が冷たいうちに)

たけのこの水煮を軽く水洗いして、適当な大きさに切って鍋に入れる。

チキンコンソメ2個と醤油少々を入れなじませる。
味見をして薄かったらチキンコンソメを適量追加する。

沸騰してきたら弱火にして、生姜を入れたければちょっとだけ入れる。
たまごを２つボールに溶いておく。

熱いうちに、溶きたまごを回し入れる。
たまごがいい塩梅になったら火を止める。

とろみを付けたかったら水溶き片栗粉を入れる。
ごま油を数滴垂らして、万能ネギをチラシて
おわり。