鶏肉、なす、にんじん、ピーマン、玉ねぎを切る。

フライパンか鍋にサラダ油を入れて熱する。

鶏肉を炒め、色が変わったらなす、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、冷凍コーンを入れて、にんにく、砂糖を混ぜながら炒める。

水と固形コンソメ、トマトソース缶を入れて、ぐつぐつ煮込む。

30分くらい煮込んだら、塩こしょうなどして、味を整えたら出来上がり。