鶏モモ肉は余分な脂を取り除きます。塩胡椒を両面にしておきます。

フライパンに油をひいて皮目からしっかり焼き付けて、両面焼けたらしばらく蓋をして火を通します。

一旦、取り出して一口大に切り分けます。

肉を出したフライパンに、トマト缶、鶏ガラスープ、塩胡椒して少し煮詰めます。

鶏肉を戻して、15分くらい弱火で煮て、盛り付けます。余ってたネギなどあればパラパラ散らします。