玉ねぎと人参をみじん切りにする。ボウルにミンチと玉ねぎ、人参、刻み青ネギと☆を入れてよく混ぜる。

熱したフライパンに少しのサラダ油を入れる。1を小判型にしてフライパンに並べる。

両面に焼き色がついたら酒をふって5分程蒸し焼きにする。

調味料□を混ぜ合わせて3のつくねにかける。煮汁につくねをからめて照りが出たら出来上がり。