わらび餅
モチモチ美味しいわらび餅を作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
調理実習で短時間に作られるように、コツをまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に、わらび餅粉、砂糖、水を入れ、底に粉だまりがなくなるまで、木しゃもじでよくかきまぜ、サラサラの液状にする。
-
- 2
鍋を強火にかけ、木しゃもじで混ぜ、固まりが現れてきたら、中火にして、さらに混ぜ続ける。
-
- 3
全体が半透明の餅状になったら火を消す。
-
- 4
わらび餅をたっぷりの水を入れたボウルに入れる。
-
- 5
流水でわらび餅の粗熱を取りながら、半分、その半分と、ひと口大になるまでちぎっていく。
-
- 6
わらび餅が完全に冷えたらザルにあけ、器に分ける。※水気をしっかりと切ること
-
- 7
お好みで、きな粉と黒蜜をかける。
-
- 8
バニラアイスをトッピングするのもお勧めです。
-
- 9
100均のわらび餅セットは、きなこも付いてお勧めです。
※50分調理実習でする場合は付属の作り方より、このレシピがお勧め -
コツ・ポイント
火にかける前に、完全に溶かさなければ、だまになります。火にかけたら、絶えずかき混ぜてください。
作った後の鍋は、水と氷を入れてしばらく置いておくと、こびりついた餅がはがれやすくなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090703
