鍋にオリーブオイルを入れ火をつける。
スライスしたニンニクを香りが立つまで炒める。

にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

ざく切りにしたケール、セロリ、皮を剥いてざく切りにしたビーツ、水を入れビーツが柔らかくなるまで煮る。

ビーツが柔らかくなったら、一旦火を止めブレンダーをかける。

再び火にかけ、塩で味を調整して出来上がり！