簡単、本格味！豚エビワンタンスープ！
和食キッチンしのぶ @cook_40127798
豚ひき肉とエビのすり身で、味付けは鶏がらスープとごま油、醤油、塩、ごま油で簡単で本格的な味のワンタンスープの出来上がり！
このレシピの生い立ち
台湾で食べた豚エビ餃子の再現と、それをワンタンスープにしてみたら美味しいかなとチャレンジしてみました。
簡単、本格味！豚エビワンタンスープ！
豚ひき肉とエビのすり身で、味付けは鶏がらスープとごま油、醤油、塩、ごま油で簡単で本格的な味のワンタンスープの出来上がり！
このレシピの生い立ち
台湾で食べた豚エビ餃子の再現と、それをワンタンスープにしてみたら美味しいかなとチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
基本の肉団子ネタを1/2の量で作ります。卵は1個でOKです。
レシピID：20161583 -
- 2
エビに酒と塩を揉み込んでおく。
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- 3
エビをフードプロセッサーにかけ、エビが少し残る程度にすり身にする。
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- 4
肉団子ネタにエビのすり身を入れる。
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- 5
混ぜ合わせる。
-
- 6
混ぜ合わせたネタをワンタンの皮に包む。
このままラップをして冷凍しておけば、食べたい時にスープにできて便利です！ -
- 7
スープを作ります。水を沸騰させ、鶏がらスープと塩を入れ、ワンタンを投入して煮る。味を見ながら醤油を加えて一煮立ちさせる。
-
- 8
仕上げに醤油とごま油を回し入れれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
エビのすり身はすりつぶし過ぎないようにして、エビの食感を残すと美味しいです！仕上げのごま油が本格味の決め手！
つくれぽ
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