マッシュルームのクリームスープ
sarasate17 @cook_40121208
マッシュルームって、こんなにいい香りがするんだ～って、感動してもらえるスープ。
寒い晩秋の夜、幸せな気持ちになれます。
このレシピの生い立ち
「クレマ・デ・チャンピニョン(Crema de Champiñón)」
マッシュルームの香りが食欲をそそります。材料を炒めて煮込んだら、ミキサーにかけるだけ。夏は冷たくしてもおいしいと思います。
マッシュルームのクリームスープ
マッシュルームって、こんなにいい香りがするんだ～って、感動してもらえるスープ。
寒い晩秋の夜、幸せな気持ちになれます。
このレシピの生い立ち
「クレマ・デ・チャンピニョン(Crema de Champiñón)」
マッシュルームの香りが食欲をそそります。材料を炒めて煮込んだら、ミキサーにかけるだけ。夏は冷たくしてもおいしいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオイルを敷き、くし切りにした玉ねぎを透き通るまで弱火で炒める。マッシュルームの石づきを取り適当に切って加える。
- 2
硬くなったフランスパンを2～3分トーストし、ちぎって1の鍋に加える。
- 3
水300ccを加え、マギーブイヨン2個を入れて、パンをつぶしながら5分煮る。
- 4
牛乳2カップを加え、沸騰させないように火加減を調整しながら煮る。
- 5
4をミキサーにかける。（バーミックスなどのブレンダーなら、より簡単！）塩・コショウで味を調える。
- 6
器に注ぎ、刻んだイタリアンパセリと、好みで生クリームを回しかけて、できあがり。
コツ・ポイント
お好みで、バゲットの量を加減してとろみを調節してください。冬は、牛乳の一部を生クリームに替えると、冬には特にこってりとしておススメです。
つくれぽ
千葉県浦安市の自宅でパエリアのピンチョスの料理教室を主宰しています。https://www.instagram.com/amoralacocinanoriko/http://ameblo.jp/sarasate17-3
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