きなこのプレッツェル
麦の友 @cook_40127853
ノスタルジックな味のプレッツェルです
ハンドミキサーいらずで簡単☆
このレシピの生い立ち
きなこのお菓子を作りたかったから♪
プレッツェル型を使いたかったから♪
牛乳を卵(１/２コ)にするとクッキーになります
粉糖以外のお砂糖でも大丈夫です
その場合手順３でよく混ぜないとジャリっとします
きなこのプレッツェル
ノスタルジックな味のプレッツェルです
ハンドミキサーいらずで簡単☆
このレシピの生い立ち
きなこのお菓子を作りたかったから♪
プレッツェル型を使いたかったから♪
牛乳を卵(１/２コ)にするとクッキーになります
粉糖以外のお砂糖でも大丈夫です
その場合手順３でよく混ぜないとジャリっとします
作り方
- 1
・無塩バターを常温でやわらかくしておく
・薄力粉ときなこを合わせてふるっておく - 2
やわらかくしておいた無塩バターをマヨネーズ状になるまでかき混ぜます
(白くなるまで混ぜなくて大丈夫) -
- 3
まず粉糖を入れて混ぜます
混ざったら牛乳・塩を入れ、フワっとなるまでかき混ぜます -
- 4
ふるっておいた薄力粉ときなこを一度に加え、全体がなじむまでゴムベラで切るように混ぜます
-
- 5
ボールのへりにこすり付ける様にすり混ぜます
-
- 6
ラップで包んで冷蔵庫
1時間ほど寝かせます -
- 7
打ち粉、またはラップではさんで５ミリほどの厚さに伸ばします
型抜きしたら余熱しておいたオーブンへ
１７０℃１０分 - 8
焼き上がりはやわらかくもろいので、そのまま粗熱を取ります
コツ・ポイント
・固めの生地なので手順５は腕が疲れちゃうかも!?
割れにくくするためなので頑張って～
・型抜き後の二番生地はひとまとめにして伸ばして抜くか
丸めて焼いて焼きあがりにきなこを塗せばきなこのスノーボール♪
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