蕪の皮を剥いて、食べやすい大きさに切り、レンジで４～５分(ラップ等蓋をして)。
串が通って柔らかくなったらOKです。

高野豆腐の袋に載っている分量のお出汁を作ります。(今回は、戻し不要の物を使っています)

お出汁が煮立ったら、高野豆腐、蕪、アミエビを入れて10分ほど煮込みます。

水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみがつくまで混ぜたら完成です。