ドライプルーンは1/2個に切る。豚バラ肉を半分の長さに切り軽く塩こしょうをふる。

プルーンとクリームチーズ1/4個、プルーン＋胡桃の組み合わせを各4個巻いていく。

巻き終わったら塩こしょうをして小麦粉をまぶす。フライパンに油を入れて中火で温め、巻きおわりを下にして焼いていく。

焼き色がつくまで菜箸などで転がす。ふたをして弱火に。中まで火が通ったらお皿に上げる。フライパンの油をざっと拭きとる。

水洗いした生プルーンの種を取り、くし形に1/8個にカットする。皮はむかなくてOK。

4の豚肉を入れて味を調え、ベビーリーフなどと皿に盛り出来上がり。