れんこんは皮をむき2ミリの半月切りにし、 酢少々入れた水にさらし水気を切る。

人参は細切り、ニラは3センチにカットし、豚肉は 《B》をもみこんでおく。

フライパンにサラダ油を熱し中火で豚肉を焼く。

れんこん、人参を加えさらに炒めれんこんが透き通ってきたら鍋肌から《Ａ》を回し入れなじんだらバターとニラを加える。

皿に盛り七味をかけたら出来上がり☆