春菊のアジアン炒め

erikokanda
erikokanda @cook_40110643

春菊をナンプラーの効いたアジア風の炒めものに。
このレシピの生い立ち
鍋やおひたしとして使うイメージが強い春菊。実は炒めてもとってもおいしいんです。

春菊のアジアン炒め

フランボワーズ415's cooksnap of when they made 春菊のアジアン炒め.
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春菊をナンプラーの効いたアジア風の炒めものに。
このレシピの生い立ち
鍋やおひたしとして使うイメージが強い春菊。実は炒めてもとってもおいしいんです。
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材料

  1. 春菊 ２００ｇ
  2. にんにく(みじん切り) １片
  3. 赤唐辛子(輪切り) １０切
  4. サラダ油 小さじ２
  5. ナンプラー 小さじ１
  6. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    ～下準備～
    春菊は半分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を入れて弱火にかけていい香りがするまで加熱する。

  3. 3

    春菊の根元に近いかたい部分から入れて炒め、軟らかい葉の部分も入れてさっと炒める。

  4. 4

    ナンプラーを加え、砂糖で味をととのえる。

コツ・ポイント

春菊は食感を残すため、さっと炒める程度にしてくださいね。
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フランボワーズ415's cooksnap of when they made 春菊のアジアン炒め.

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