HBのパン生地コースで生地を作る

クッキー生地の材料をすべてボールに入れ、まぜる。まざったら、ラップにまとめて、冷蔵庫でパン生地ができるまでひやす。

パン生地ができたら、20等分しラップと濡れ布巾でベンチタイム15分。大きめの場合は10等分で

ベンチタイムの間に、クッキー生地を20等分しておく。

パン生地を丸め、クッキー生地をのばしてつつむ。クッキー生地側に、お椀に入れたグラニュー糖をまぶす

オーブンの発酵機能で40℃30分発酵。常温の場合は、二倍の大きさになるまで、感想をさせないように発酵

オーブンを190℃で余熱。15分ほど焼く。

一気にオーブンにのらないときは、乾燥防止のラップをかけ、冷蔵庫にいれる。

私は、10コはオーブン発酵→そのまま焼く、残り10コは常温発酵で長め発酵→焼くでやります。