鮭に塩をふって、10分おき、魚焼きグリルで焼く。

カリフラワーは、一口大に切ってゆで、さやえんどうは筋を取って塩ゆでし、水で冷ます。

たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房に分け、鷹の爪は種を取り小口切りにする。

だし汁、食塩、しょうゆ、みりんを鍋に入れ、煮立たせる。

煮立ったら、たまねぎ、鷹の爪、しめじ、カリフラワーを入れ、弱火で3～4分煮る。

煮立ったら、さやえんどうを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

1を器に盛り付け、あんをかければ完成！