干し貝柱の玄米入り炊き込みご飯
まめぴーす @cook_40106704
干し貝柱以外にちょこちょこ具を入れて具沢山ご飯にしました。
白米と玄米のハーフ＆ハーフですが、もちろん白米だけでもOK！
このレシピの生い立ち
乾物を使った炊き込みご飯のレパートリーを増やしたかったので♪
干し貝柱の玄米入り炊き込みご飯
干し貝柱以外にちょこちょこ具を入れて具沢山ご飯にしました。
白米と玄米のハーフ＆ハーフですが、もちろん白米だけでもOK！
このレシピの生い立ち
乾物を使った炊き込みご飯のレパートリーを増やしたかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
貝柱としいたけは半日～一日かけてもどす。
戻し汁は後で炊飯に使います。 -
- 2
お米は洗ってざるに上げておく。
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- 3
しいたけは水気を絞って千切り。
しょうが、人参も千切り。 -
- 4
椎茸の戻し汁の中に貝柱の戻し汁を合わせておく。
-
- 5
お釜にお米を入れ、酒・みりん・醤油を先に入れて、戻し汁を２合目まで入れ、塩を入れたらよくかき混ぜ、具を全て入れる。
-
- 6
←水加減ですが、玄米の２合目と白米の２合目の真ん中より下まで入れましたが、硬さの好みがあると思うので調整して下さい。
- 7
もし戻し汁が足りなければお水を足して下さい。
好みはあるかと思いますが水分は気持ち少な目をお勧めします。
- 8
白米コースでスイッチON♪
予約コースでお釜の中で少し寝かせるとふっくら炊きあがってより美味しいです！
-
コツ・ポイント
具からも少なからず水分は出るので、水分は気持ち少な目をお勧めします。
薬味は三つ葉・わけぎ・のり・すりごま・七味・山椒などが合うかと思われます☺
つくれぽ
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