みかんピール
もよん009 @cook_40119558
お菓子材料として、オレンジピールやレモンピールと同じように使っています。
そのまま食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
みかんの皮がもったいなくて・・・。
みかんピール
お菓子材料として、オレンジピールやレモンピールと同じように使っています。
そのまま食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
みかんの皮がもったいなくて・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮を1時間ほど水につけて、ふやかします。
-
- 2
スプーンなどで白い部分を適当にこそげ落とします。
へたの部分もスプーンで切り取ってください。 - 3
幅１㎝程に切り、大きめの鍋にたっぷりの水と一緒に入れ、茹でこぼしてください。
- 4
鍋に入れたみかんの皮が隠れる程度に水を入れて砂糖を加えます。
弱火でじっくり煮込みます。 -
- 5
皮に透明感が出てきて水分が少なくなったら火を止めます。
- 6
クッキングペーパーの上に、重ならないように並べて、冷まします。
-
- 7
タッパーや広口瓶に、砂糖と一緒に入れて振り、全体に砂糖をまぶして完成。
密封容器に入れて、冷蔵保存してください。 -
コツ・ポイント
多少、水分の残った状態で火を止めたほうが、仕上がりがしっとりします。
ピールを取り出して鍋に残ったシロップは、紅茶に入れると美味しくいただけます。
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