残り野菜de立派な一品♪ショウガ塩麹炒め

Name: 残り野菜de立派な一品♪ショウガ塩麹炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 1本分; 大根の皮 1/3本分; セロリの葉 2本分; 人参 少々←飾り切りで切り落としたものを使用; アミエビ（干しエビ） 20g; コーン（冷凍コーン） 大さじ2; 塩麹 大さじ1; 金時ショウガ（粉末タイプ） 少々（ティースプーン1/2程度）; 胡椒 少々; ごま油 小さじ2

Aya_1983__ @cook_40038998

残り野菜が干しエビからの旨味・甘み、そして塩麹や金時ショウガだけで、ビックリするくらいとっても美味しいおかずに大変身！
このレシピの生い立ち
残り野菜を美味しくヘルシーに食べたいなと思って。

残り野菜de立派な一品♪ショウガ塩麹炒め

Aya_1983__ @cook_40038998

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材料

2人分

大根の葉 1本分
大根の皮 1/3本分
セロリの葉 2本分
人参少々←飾り切りで切り落としたものを使用
アミエビ（干しエビ） 20g
コーン（冷凍コーン）大さじ2
塩麹大さじ1
金時ショウガ（粉末タイプ）少々（ティースプーン1/2程度）
胡椒少々
ごま油小さじ2

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作り方

1

野菜類（コーン以外）は食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を中火で熱し、アミエビを炒める。
2

香りが立ってきたら野菜類、コーン、塩麹、
金時ショウガを加えて炒める。
3
火が通ってしんなりしたら胡椒で味をととのえて完成。
4
＊粉末タイプの金時
ショウガを使用。
代わりに普通の生姜をおろしたものでもOK！

コツ・ポイント

煮物を作った時に残った大根の葉・皮や人参。
そろそろ使わなきゃと思っていたセロリの葉などの
残り野菜。
しっかり栄養もあるから捨てるのは勿体ない！
…という訳でこんな一品に☆
コーンを加えると手軽にちょっと春らしく可愛らしい一品に仕上がる♪

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Aya_1983__ @cook_40038998

2013/02/25 07:55に公開

https://ameblo.jp/pecochan-pocokun/✧*｡Ameba オフィシャルブロガー✧*｡（Aya HappyLife °˖✧すてきにしあわせごはん✧˖°）育児に奮闘しながら、家族の幸せ、健康を願って料理作り頑張っております ✿˘︶˘✿ ).｡.:* ♬*゜良かったらブログにも気軽に遊びに来て下さいね (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾ᵖᵉᵏᵒ

このレシピのキーワード

炒めものコーンセロリにんじん大根の皮大根の葉こうじ金時しょうがあみえび

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