紫キャベツの葉6枚は、塩を入れた湯でさっとゆでる。

玉ねぎはみじん切り

ビニール袋にひき肉と玉ねぎを入れ、よくこねる。

コンソメは、粉々にして、3のひき肉・玉ねぎと混ぜる。（顆粒ならそのまま。）こねたら、6等分し、俵形にする。

ゆでて、さましたキャベツの葉は、かたいところはそぎ切りし、俵形の肉を包む。

スパゲッティ1本を3等分し、楊枝の代わりに刺して留める・

なるべくぴったり敷き詰められる鍋に並べ、ゆで汁を注ぐ。汁の分量はお好みで。

落とし蓋をして、初めは中火、煮立ったら弱火にして、10分位煮る。（この写真は、お皿を落し蓋の代用にしています。）

できあがり。

きれいな紫色のスープです。スープも美味しいです。

半分に切り、周りの葉をひだのようにすると、お花の形になります。