にんにくを薄切りにする。豚肉は筋切りをし、包丁の背でたたく。

ポリ袋に<2>、混ぜ合わせた合わせ調味料を入れてもみ込む。

サラダ油をひいたフライパンで<3>を焼き、裏返したらアルミホイルを被せ蒸し焼きにする。仕上げにバターをのせる。

器に食べやすい大きさに切った<4>を盛り付け、お好みの野菜を添える。