ナッツはお好みのものを用意してね。
私はドンキホーテで買いました( •ω•ฅ)

燻製チップもお好みのものを使ってね。

私はりんごとウイスキーオークのチップにザラメをトッピングしました。

燻製鍋にアルミホイルひいてチップを適量（りんごとウイスキーオークをひとつかみずつ）、その上にザラメをパラパラと撒きます。

網にクッキングシートかアルミホイルをひきその上にナッツを撒きます。
大さじ1のオリーブオイルを回しかけて全体に絡めます。

最初は強火で煙が出たら弱火にして、15分から20分燻します。火を止めて更に10分ほど放置。
するとコンガリ良い色に。

キレイな瓶にナッツを入れて、はちみつをたっぷりナッツがひたひたになるくらいまで入れます。

蓋をして1週間待ちましょう。
はちみつにも薫香が広がって美味しい燻製ナッツのはちみつ漬けの完成です。