■赤ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜサラダ油も加えてマリナード液を作ります

スライスした柴玉葱を漬け込みます。

スライスレモンも加えます。

公魚の水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、170～180℃の油で7～8分でカラリと揚げ、油切りします。

あら熱が取れたら、3に加えて一混ぜしておきます。

タッパーに入れて冷蔵庫で保存出来ます。

お皿に盛り付けてミントの葉を添えます。