公魚のエスカベッシュ♪
愛乙女☆愛 @cook_40060286
公魚と柴玉葱の爽やかマリネ風～♪
このレシピの生い立ち
エスカベッシュはとても好きです。マリネ同様に色んな材料で良く作るおかずNo1です(^^)
公魚のエスカベッシュ♪
公魚と柴玉葱の爽やかマリネ風～♪
このレシピの生い立ち
エスカベッシュはとても好きです。マリネ同様に色んな材料で良く作るおかずNo1です(^^)
作り方
- 1
■赤ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜサラダ油も加えてマリナード液を作ります
-
- 2
スライスした柴玉葱を漬け込みます。
-
- 3
スライスレモンも加えます。
-
- 4
公魚の水分を拭き取り、片栗粉をまぶし、170～180℃の油で7～8分でカラリと揚げ、油切りします。
-
- 5
あら熱が取れたら、3に加えて一混ぜしておきます。
-
- 6
タッパーに入れて冷蔵庫で保存出来ます。
-
- 7
お皿に盛り付けてミントの葉を添えます。
-
コツ・ポイント
公魚の揚げ方にコツがあります。温度が低くかったり、揚げ方が足りないとカラリと仕上がらないので、注意が必要です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
シラーズ・サラダ（イラン発祥のサラダ） シラーズ・サラダ（イラン発祥のサラダ）
シラーズサラダは中近東（イラン・ペルシア）でよく食べられているマリネ風サラダです サッパリしていてすごく美味いのです
-
-
-
-
簡単絶品♬イカとセロリのレモン風味 簡単絶品♬イカとセロリのレモン風味
バターと醤油の風味と、レモンの酸味が爽やかであり、リッチなたまらない味付け。パンを添えて、ソースと食べても美味しいです♬
-
豚のワイン蒸；島レモンソースがけ 豚のワイン蒸；島レモンソースがけ
酸味好きに…世界遺産、小笠原諸島からの島だより『島レモン』…爽やかにして優しい酸味が特徴…おしとやかなレモンです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18096355
