きつねちゃーはん

きつねちゃーはん-レシピのメイン写真

きつねちゃーはん

ペミン９６ @cook_40068918

油揚げの煮付けがアクセントになります
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り物で何か美味しいチャーハンを作れないものかなぁと探ってるうちにひらめきました

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材料

2人分

油揚げ 2枚
醤油大さじ2
砂糖こさじ2
温かいご飯 2膳
ネギ 5cm
粗挽きコショウ適量

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作り方

1

油揚げは熱湯で油抜きをしてから、縦4等分にして5mm幅に刻み、砂糖、醤油で煮る。
2

ネギは薄い輪切りか細かいみじん切りにする。
3

温めたフライパンに油を少しいれて温かいご飯を炒める。
4

1で作った油揚げと2で切ったネギを加えて混ぜる様に炒める。
5

油揚げの煮付けで使った煮汁がご飯に絡んでいます。後は粗挽きコショウで味をしっかりさせます。
6

しっかりと味が全体になじんだら完成

コツ・ポイント

味付けは油揚げの煮付けで出た煮汁です。粗挽きコショウは完全脇役の和風なちゃーはんです。

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ペミン９６

ペミン９６ @cook_40068918

2013/02/23 07:58に公開

このレシピのキーワード

炒飯ねぎ油揚げご飯

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