春キャベツと油揚げの甘酢和え
romrom0808 @cook_40128493
春キャベツの美味しいこの時期の一品。
焼いた油揚げが香ばしく、生姜の風味も良く、冷やして食べると止まりません。
このレシピの生い立ち
春の作りおきでさっぱりしたものが食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1㎝幅の千切りにする。
- 2
油揚げはキッチンペーパーで油を吸う。
フライパンで軽く焼き目がつくまで焼く。
３㎝ほどの細切りにしておく。 - 3
１のキャベツをレンジでチン。
その後、水気を絞る。 - 4
酢、砂糖、薄口醤油の3：2：1
の割合の合わせ酢を作る。今回は大さじで作ります。
- 5
合わせ酢にキャベツ、生姜を入れ混ぜ合わせてから油揚げを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
最後に油揚げを入れないと合わせ酢を全部吸ってしまいます。
冷蔵庫で冷やしてから食べる方が美味しいです。
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