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あっさり中華風から揚げ
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あっさり中華風から揚げ-レシピのメイン写真

あっさり中華風から揚げ

haha＊chef
haha＊chef @cook_40060155

やっぱり骨付・しっかりお味で外はカリｯと中はｼﾞｭｰｼｰ♪お子さまからパパさんまでアツアツでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
しっかり味を染み込ませて
衣が薄くカリﾂとしたから揚げを食べたくて作りました

やっぱり骨付・しっかりお味で外はカリｯと中はｼﾞｭｰｼｰ♪お子さまからパパさんまでアツアツでどうぞ♪
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材料

２人分
  • 手羽元 10本
  • ＊水 100CC
  • ＊にんにく ２かけ（摩り下ろして下さい）
  • ＊生姜 摩り下ろしたﾆﾝﾝｸと同量
  • ＊ウェイパー（なければ鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ素可） 大さじ１
  • ＊ゴマ油 大さじ１
  • ＊醤油 大さじ１
  • ＊胡椒 少々
  • 片栗粉 大４～５（加減をみてください）
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作り方

  1. 1

    予め、ウェイパーは溶かして下さい

    ビニール袋に＊を入れてモミモミして
    最低２時間置いて下さい

  2. 2

    揚げる寸前に
    ①の袋の中に
    片栗粉をサラサラ入れる
    １っ箇所に入れると固まっちゃうのでご注意ください

  3. 3

    油の温度は１６５度
    少し色が付いてきたら
    １８０度まで温度を一気に上げてカリｯとさせて下さい

  4. 4

    しっかり油をきって出来上がりです

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haha＊chef
haha＊chef @cook_40060155
2008/12/05 09:25に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 にんにく しょうが 手羽元

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