ロールケーキ！（ココア）
しっとりふわふわなココアロールです！
おいしいですよ。
このレシピの生い立ち
ロールケーキ第２弾！写真は次回作るときに追加していきます！
アプリでひらく作り方
- 1
ﾌﾟﾚｰﾄにｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを引く。
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- 2
材料を揃える。
卵は卵黄と卵白に分ける。
小麦粉とBPは振るっておく。(1回でOK) - 3
卵黄をとき、グラニュー糖を加え、混ぜる。
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- 4
牛乳をレンジで30秒位チンしてココアパウダーをよく溶かす。
- 5
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ→牛乳(ｺｺｱ混ぜたもの)→ｻﾗﾀﾞ油→小麦粉(BP含む)の順に入れ、その都度、手動泡だて器でよく混ぜる。
- 6
卵白に塩をほんの少々いれて、10分程、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜﾒﾚﾝｹﾞを作る。ここでｵｰﾌﾞﾝを180度で予熱しておく。
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- 7
ﾒﾚﾝｹﾞはこれでもか～というくらい固めに。（イメージは入道雲）
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- 8
ヘラと泡だて器の目の粗いものを用意する。
ここで生クリーム用にハンドミキサーの先を洗い、乾かしておくといいですよ。 - 9
5番にﾒﾚﾝｹﾞを1/2いれ、ﾎﾞｰﾙを回しながら泡だて器でサクッと混ぜる。
同様に残りのﾒﾚﾝｹﾞも入れ、混ぜる。 - 10
泡だて器でメレンゲのカタマリが無くなったら、最後にヘラで底からすくうように３～４回ほど混ぜる。
- 11
プレートに入れ、ヘラで、大体平らにする。
- 12
180度で18分焼く。このｵｰﾌﾞﾝは奥が先に焼けてしまうので、8分で一度反対に入れなおして全体に焼けるようにしてます
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- 13
ｶﾞｽｵｰﾌﾞﾝだと、180度で11分です。入れ直しも必要ないです。ｵｰﾌﾞﾝによって違うので、いろいろ試してみて下さい
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- 14
焼けたら網の上で冷まします。
- 15
生地が冷めたら、ひっくり返してクッキングペーパーをめくり、またひっくり返して、焼き面を上にして置く
- 16
生クリームを塗る。巻き仕舞いは生クリームを薄めに（写真上の方）
- 17
クッキングペーパーでそのまま巻く。
- 18
両端を切って味見♪
- 19
ラップに包んで、冷蔵庫へ。
よく冷やして食べて下さい
コツ・ポイント
ロールケーキのレシピの水を牛乳とココアパウダーに変えただけです。
作る順番は、ほとんど一緒です（笑
でも、とってもしっとりして美味しいですよ。
つくれぽ
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