男でも簡単 生タルト(ロールケーキ)
「タルト」我が愛媛では 簡単に言えば あんこが入ったロールケーキみたいなものをタルトと言います (一六タルトとか)
このレシピの生い立ち
前に住んでた伊予西条にあった お菓子屋さんで売ってた「生タルト」が好きだったので こんな感じだったかなぁ と 今回つくって みました(^-^)v
男でも簡単 生タルト(ロールケーキ)
「タルト」我が愛媛では 簡単に言えば あんこが入ったロールケーキみたいなものをタルトと言います (一六タルトとか)
このレシピの生い立ち
前に住んでた伊予西条にあった お菓子屋さんで売ってた「生タルト」が好きだったので こんな感じだったかなぁ と 今回つくって みました(^-^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに「全卵」「砂糖」「ハチミツ」を入れ 軽く 混ぜる (計りにのせて表示確認しながら材料足していったら楽)
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- 2
レンジで 40秒程 チンし 人肌くらいの温かさになったら 取り出し 空気が入りやすいようにボールを斜めにし混ぜると早い
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- 3
ふわふわに混ざったら 薄力粉を ふるいにかけながら 少し入れて 混ぜを数回繰り返す 混ぜ方のイメージは写真のようにかな
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- 4
天板2枚にマーガリンを塗りまくる (オーブンペーパーとかある人は もちろんそっちを使ってね)
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- 5
混ざったら 天板2枚に生地を入れ「とんとん」エア抜きし 180度で12分前後オーブンで焼く(１枚ずつ)
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- 6
生地を焼き始めたら 生クリームを ホイップする
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- 7
ボールを計りにのせてから電源を入れ
表示ゼロを確認してから あんこを350gになるまで入れる(容器汚れんから これ楽) -
- 8
合わせたものを良く混ぜる
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- 9
生地が焼けたら少し高いとこから 「ドスン」と落とす (縮み防止のため)
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- 10
何かで蓋をしてあら熱をとる (乾燥しないように)
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- 11
茶色く焼けた表面を剥がして ゴムベラを周り全体にザクザク差し込んで生地も剥がす
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- 12
ツルツルの広告 (ペーパーの代わり) の上に焼けた面を剥がした側を下にのせ 写真の様にクリームを塗る
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- 13
紙を上に上げていく感じで巻いていく はしっこは 少し手で押し込んでやったらキレイに巻ける 巻いたらセロテープで止める
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- 14
巻けたら 僕は100均で買った 長方形のタッパーの蓋側を下にして 使う
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- 15
こんな感じ これで数時間 冷蔵庫へ
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- 16
あとは 取り出し カットして 完成 (^-^)v
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コツ・ポイント
ポイント・・・前にアップしたロールケーキと大した違いが (^-^; しいて言えば 茶色く焼けた表面の生地は タルトに似せるなら のけるべし (^-^)v それとクリームに砂糖は 入れない (あんこの甘さで十分)
つくれぽ
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