中華風　酒粕豆乳鍋

Name: 中華風 酒粕豆乳鍋
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆豚肉(薄切り) ４００g; ☆大根 ３分の１本; ☆白菜 ２分の１; ☆ぶなしめじ １袋（大袋）; ☆中華麺 ４つ; ☆炒りゴマ 大さじ２; ☆ネギ １束; 味覇（ウェイパァー） 適量; 塩 ひとつまみ; 胡椒 少々; もみ海苔 適量; ごま油 大さじ１; 豆乳(無調整) ５００ccくらい; 酒粕 大さじ４

おかん飯３７ @cook_40119616

酒粕が　苦手なこどもも　気づかないほど
まろやかで　温まります
このレシピの生い立ち
夕方買い物に行くと　中華麺が　タイムサービスで　安かったので買いました
さむいので　鍋に，，，と思い　いただきものの酒粕をつかった鍋にしました
豆乳をいれることで　まろやかになり酒粕がにがてな　子どもにも好評でした

中華風　酒粕豆乳鍋

おかん飯３７ @cook_40119616

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材料

４人分

☆豚肉(薄切り) ４００g
☆大根　３分の１本
☆白菜２分の１
☆ぶなしめじ１袋（大袋）
☆中華麺４つ
☆炒りゴマ大さじ２
☆ネギ１束
味覇（ウェイパァー）適量
塩ひとつまみ
胡椒少々
もみ海苔適量
ごま油大さじ１
豆乳(無調整) ５００ccくらい
酒粕大さじ４

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作り方

1

鍋に水を入れ　火にかけ　沸騰したらウエイパーを適量入れてスープベースを作ります
2

大根　はくさいは　短冊に切り　ネギは細切り　ぶなしめじは　手でほぐします
豚肉は食べやすい大きさに切ります
3

温めたスープベースに　酒粕を入れて緩めます
4

☆の具材（麺以外）を沸騰したスープベースにいれ　
一煮立ちしたらあくをすくいとります
5

豆乳を入れ　塩　胡椒で味を整えます
（お好みですこししょうゆをたらしてもOK）
6

中華麺はさっと湯通しし　最後に入れます
7

麺がほくれたら　煮えすぎない様に
仕上げにごま油をぐるっとかけ
もみ海苔w歩上に散らして　出来上りです

コツ・ポイント

もう少しパンチの効いた味にしたいときは　仕上げにラー油または
乾燥した唐辛子を入れると　ぴりっと辛い　大人の味になります

具材は　中華麺にあうなら何でもいいです

スープの濃さは　具材の水分で　多少かわるので味見して調整して下さい

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つくれぽ

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おかん飯３７ @cook_40119616

2013/02/23 13:40に公開

息子と娘と猫２匹のおかん業継続中おかんとして大したことは何もしてません。毎日ご飯とか弁当作るくらい・・・しかも「ワンパターンやん」「またこれ」「なにこれ？」とか言われながら「これでええねん」「これがええねん」という自己肯定感のみで生きてます。分量とか　ゆるゆるですけど　なんかの参考にしていただけたら・・・と思ってます。おおきにありがとうございます。