簡単！美味しい♪アスパラの甘辛肉巻き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2018年４月22日“アスパラの肉巻き”の人気検索でトップ1位になりました
隠し味にに焼き肉のタレをいれてうまさをアップ
このレシピの生い立ち
※冷蔵保存で2日ほど持ちます
春が旬のアスパラをたくさん頂いたので、作ってみました(*^^*)
簡単！美味しい♪アスパラの甘辛肉巻き
2018年４月22日“アスパラの肉巻き”の人気検索でトップ1位になりました
隠し味にに焼き肉のタレをいれてうまさをアップ
このレシピの生い立ち
※冷蔵保存で2日ほど持ちます
春が旬のアスパラをたくさん頂いたので、作ってみました(*^^*)
作り方
- 1
アスパラは下の部分をピーラーを使って皮を少しむいていきます。(固い部分なのに火の通りを早くするためです)
-
- 2
そのアスパラに豚バラ肉を巻いていきます。アスパラを回しながら巻いていくと巻きやすいです。
-
- 3
巻き終わったら、小麦粉をまんべんなく薄くつけていき、アスパラを巻いた肉を真ん中から斜めに包丁で切ります。
- 4
フライパンを熱する前に油を薄く塗り、巻いたアスパラを並べてからフライパンを温めます。(中火です)
-
- 5
両面焼き色がついたら、転がしながら肉に均等に焼き色をつけていきます。
次に、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。(中火) - 6
蓋を外して、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取ります
-
- 7
中火のまま、混ぜ合わせた☆印を半分ずつ入れます。(今回は２回に分けてアスパラ巻きを焼いたので、半分ずつ入れました。)
-
- 8
タレとアスパラ巻きを煮からめて、水分がなくなったら、お皿に盛り付けて盛り付けて、ごまを好みで振りかけて完成♪
コツ・ポイント
※豚バラは油が跳ねるので気をつけてください。
※焼き肉のタレにはもとから、黒蜜や醤油、砂糖、果実などが含まれているので隠し味にオススメです＊
※めんつゆにはいろいろなうまみ成分、醤油、砂糖などが入ってるので簡単に味が決まります＊
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