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苦くない！塩ゴーヤチャンプル
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苦くない！塩ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

苦くない！塩ゴーヤチャンプル

クローバー！
クローバー！ @cook_40084770

味はあっさりなのにゴーヤが全然苦くない！白ご飯によくあいます
このレシピの生い立ち
いつもは味噌味か醤油ですがあっさり食べたかったので作ってみました

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材料

4人分
  1. 豚肉モモスライス 200ｸﾞﾗﾑ
  2. ゴーヤ 1本
  3. 人参 1/2本
  4. モヤシ 1袋
  5. 豆腐 1/2丁
  6. 卵 3個
  7. 油 大さじ2
  8. 粗びきコショウ 適量
  9. 香味ペース 7〜10㎝
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種と綿をきれいにスプーンでこ削ぎとりスライスして沸騰したお湯にサッとくぐらせます

  2. 2

    フライパンに油をひいて豚肉を炒めゴーヤ人参を入れてよく炒めます

  3. 3

    人参が柔らかくなったらモヤシ豆腐を入れて香味ペーストで味をつけます

  4. 4

    卵をボールにといてからフライパンに入れて強火で炒めて最後に粗びきコショウをふって出来上がり！

コツ・ポイント

ゴーヤの綿をきれいにとることと油でしっかり炒めるとなぜか苦味が和らぎます！

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クローバー！
クローバー！ @cook_40084770
2016/09/28 13:51に公開
保育園の栄養士です！毎日子供の笑顔を見ながら食事作りをしています
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