買ってきたのに食べずに冷凍庫などで保管してある餃子をつかいます。まず包丁で細かく餃子の皮をとらずにきざむ。

フードプロセッサーでもいいです。切ったものはそのままフライパンにいれます。長ネギも切っていれます。油をいれ軽く炒める

炒めたら、水を入れ、調味料を全部いれます。順番は関係ありません。味をたしかめたら、切った豆腐をいれて更に火を入れる

3〜4分火を通したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに辣油をかければ出来上がりです。