余った餃子でつくる、アレンジ麻婆豆腐
冷凍にあった餃子をアレンジして作りました。
このレシピの生い立ち
冷凍庫の在庫処理にこまったので。つくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきたのに食べずに冷凍庫などで保管してある餃子をつかいます。まず包丁で細かく餃子の皮をとらずにきざむ。
- 2
フードプロセッサーでもいいです。切ったものはそのままフライパンにいれます。長ネギも切っていれます。油をいれ軽く炒める
- 3
炒めたら、水を入れ、調味料を全部いれます。順番は関係ありません。味をたしかめたら、切った豆腐をいれて更に火を入れる
- 4
3〜4分火を通したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに辣油をかければ出来上がりです。
コツ・ポイント
豆腐をいれたら、あまりかき混ぜない。かき混ぜるよりはフライパンを揺らしながら調理してください。水溶き片栗粉もいっしょです。山椒の実を入れると格段に中華料理屋さんに近づきます。
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