もずくの天ぷら
うおいち @uoichi
沖縄に習ってソースと七味で食べるのがお勧め。もずくの天ぷら部門人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
最近は生で売っていることが増えたもずくなので、生で食べる以外にも考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギ、ニンジンは細めに切る。もずくも長いままの場合は食べやすく切る。
- 2
野菜ともずくに小麦粉大さじ１を振りかけ、よく混ぜてなじませる。
- 3
冷水に卵を割り入れ、塩を加えてよくかき混ぜて卵液を作り、小麦粉を加えてさっと混ぜる。
- 4
②に①を加えて軽く混ぜ合わせ、中温の油でからっと揚げる。
コツ・ポイント
かき揚げを作るときは、種を木べらやスプーンに乗せて１個分づつ形を整え、油に滑り込ませます。
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