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ホシノ（あこ）で全粒紛のカンパーニュ
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ホシノ（あこ）で全粒紛のカンパーニュ-レシピのメイン写真

ホシノ（あこ）で全粒紛のカンパーニュ

Lunchplate
Lunchplate @cook_40128300

全粒紛でカンパーニュを焼いて、中をくり抜きシチューを作る予定です！お花見のお供に。
このレシピの生い立ち
ドライイーストをホシノ天然酵母で焼こうと思って。

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ホシノ（あこ）で全粒紛のカンパーニュ

Lunchplate
Lunchplate @cook_40128300

全粒紛でカンパーニュを焼いて、中をくり抜きシチューを作る予定です！お花見のお供に。
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ドライイーストをホシノ天然酵母で焼こうと思って。

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材料

1個分
  • 強力粉 250g
  • 全粒紛 50g
  • ホシノ天然酵母 20g
  • 塩 6g
  • 砂糖（三温糖） 13g
  • 水 170g
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作り方

  1. 1

    全てを計量する。

  2. 2

    ボウルで一塊になったら、台の上で捏ねる。

  3. 3

    1次発酵（オーバーナイト）30℃　8時間くらい。

  4. 4

    ベンチタイム15分。

  5. 5

    コルプ型に分量外の強力粉をふるう。綴じ目を上にして、二次発酵、35℃　80～90分。約2倍になったら。

  6. 6

    コルプ型からオーブンシートに出し、クープを十字に入れる。焼成　210℃にオーブン予熱。25分様子見で焼く。完成！

コツ・ポイント

焼き色は様子見で。

※あこ酵母でも同量で大丈夫です！
あこ酵母（赤、青）どちらでも(*^^*)美味しく焼けます✨

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Lunchplate
Lunchplate @cook_40128300
2018/04/01 02:54に公開
ワンプレート大好き❤美味しいもの大好き❤
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このレシピのキーワード

カンパーニュ 強力粉 ホシノ天然酵母

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