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チキンキャセロール
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チキンキャセロール-レシピのメイン写真

チキンキャセロール

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

ささみ肉を使ってキャセロール

このレシピの生い立ち
チキンとブロッコリーが絶妙です。簡単で美味しい週末のお料理として我が家の定番キャセロール

ささみ肉を使ってキャセロール

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材料

９x１３インチ(23x33cm)　１台
  • 仕上げパン粉
  • オイル 大匙４
  • パン粉 ２/３カップ
  • ポーチ
  • ささみ鶏肉 ６枚
  • 野菜
  • ブロッコリー（大）茎と房を長く切る １玉
  • ソース
  • 無塩バター 大匙１＝１/２カップ
  • 小麦粉(薄力粉) １/２カップ
  • ナッツメッグ 小匙１/４
  • カイエンペッパー ひとつまみ
  • 牛乳 ３カップ
  • チェダーチーズ　すりおろす ２カップ
  • チキンストック ２カップ
  • 白ワイン １/２カップ
  • 仕上げ
  • パプリカパウダー 小匙1/２
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作り方

  1. 1

    湯＋小匙４塩
    ささみ６枚加え
    超弱火でささみをポーチする
    火が通ったら３等分に切り
    型におく

    • チキンキャセロール作り方1写真
  2. 2

    ソース：
    バター＋小麦粉を焦がさないように炒める
    中火弱　４分
    ナッツメッグ＋カイエンを加え炒める
    中火２分

    • チキンキャセロール作り方2写真
  3. 3

    ソース：
    ②に牛乳＋チーズZ−ストック＋白ワインを加え
    弱火５分

    • チキンキャセロール作り方3写真
  4. 4

    切ったチキン＋生ブロッコーリを型に
    散らす
    ここに③ソースをかける

    • チキンキャセロール作り方4写真
  5. 5

    パン粉＋オイルを混ぜたものを
    表面に散らす
    パプリカ粉をふる

    • チキンキャセロール作り方5写真
  6. 6

    ３５０F・１８０C度
    アルミフォイルカバー１５分
    カバーなし１５分

    • チキンキャセロール作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉は沸騰させない、弱火て温める感じで火を通す
鶏肉がお魚のような食感に変身です

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2016/10/04 18:57に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

鶏肉 ブロッコリー ささみ 牛乳 薄力粉 チェダーチーズ 小麦粉

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