フェノン＆海老のにんにく焼き

ivanka
ivanka @cook_40069998

フェノンを使った地中海風料理
このレシピの生い立ち
前菜で美味しいフランスパンを焼いてスライスしたものとあいます。地中海の前菜を家庭で！

フェノン＆海老のにんにく焼き

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フェノンを使った地中海風料理
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前菜で美味しいフランスパンを焼いてスライスしたものとあいます。地中海の前菜を家庭で！
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材料

４人
  1. フェノン（大）　大きめに切る １カップ＝１玉
  2. オリーブオイル 大匙６
  3. にんにく(細かくみじん切り) 9個＝大匙３
  4. レッドペパーフレイク＝チリフレイク 小匙1/４
  5. 解凍した海老　甲羅を除き、尾は残す 1パウンド＝１６−２０匹
  6. パセリ(大きめみじん切り) 大匙１
  7. フェノンの葉　（みじん切り） 大匙１
  8. 白ワイン(酒) 大匙１
  9. こしょう 小匙半
  10. Fleur De Sel 塩　（仕上げ） ひとつまみ

作り方

  1. 1

    オイル＋フェノンを
    炒める
    中火　５分

  2. 2

    ニンニク＋チリフレークを加え炒める

    中火　２−３分

  3. 3

    海老を加え
    ２分たったら海老を裏返し反対面を焼く
    各面２分＝両面４分

  4. 4

    火を止める
    パセリ＋フェノンの葉＋白ワイン＋コショウ＋Fleur de sel
    塩を加える

コツ・ポイント

海老は洗ってペパータオルで水気をとる
塩Fleur De Sel　はフランスのお塩で可愛い箱に入っています魚介類などに最後に入れると美味しくなります、なければ質の高いお塩で仕上げてください。
海老は焼きすぎないように
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