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余ったお餅で作るサムゲタン
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余ったお餅で作るサムゲタン-レシピのメイン写真

余ったお餅で作るサムゲタン

沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873

正月に余ったお餅で
トロトロのサムゲタンができちゃいます

お餅だけだと糖質が気になるけど
これなら栄養満点!
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる大量のお餅消費に考えました。

もち米を入れる代わりにお餅を入れると
スープに溶けてとろみがつき、体が温まります。

骨から栄養が溶け出して、栄養満点!
栄養が摂れてるか気になる赤ちゃんの離乳食にも最適です。

正月に余ったお餅で
トロトロのサムゲタンができちゃいます

お餅だけだと糖質が気になるけど
これなら栄養満点!
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる大量のお餅消費に考えました。

もち米を入れる代わりにお餅を入れると
スープに溶けてとろみがつき、体が温まります。

骨から栄養が溶け出して、栄養満点!
栄養が摂れてるか気になる赤ちゃんの離乳食にも最適です。

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余ったお餅で作るサムゲタン

沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873

正月に余ったお餅で
トロトロのサムゲタンができちゃいます

お餅だけだと糖質が気になるけど
これなら栄養満点!
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実家から送られてくる大量のお餅消費に考えました。

もち米を入れる代わりにお餅を入れると
スープに溶けてとろみがつき、体が温まります。

骨から栄養が溶け出して、栄養満点!
栄養が摂れてるか気になる赤ちゃんの離乳食にも最適です。

正月に余ったお餅で
トロトロのサムゲタンができちゃいます

お餅だけだと糖質が気になるけど
これなら栄養満点!
このレシピの生い立ち
実家から送られてくる大量のお餅消費に考えました。

もち米を入れる代わりにお餅を入れると
スープに溶けてとろみがつき、体が温まります。

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栄養が摂れてるか気になる赤ちゃんの離乳食にも最適です。

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材料

3~4人分
  • 鶏レッグ 4~5本
  • 手羽先でもOK 適量
  • 水 1000㏄
  • 餅 大一個
  • 生姜 2欠
  • ネギの青い部分 一本
  • にんにく 2欠
  • 押し麦 一掴み
  • 干し椎茸 1つ
  • 調味料
  • 塩 適量
  • 胡椒 少々
  • 醤油 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    全ての材料を入れて、圧力鍋で30分加圧。
    普通のお鍋なら1時間~
    お肉がホロホロになるまで煮込みます。

    • 余ったお餅で作るサムゲタン作り方1写真
  2. 2

    塩で味をととのえて完成!

    スープは製氷器などで冷凍しておくと、スープストックとして使えます。

  3. 3

    昆布と干し椎茸を水につけて冷蔵庫に入れておいたもの。

    我が家はストックしてるので、そのまま投入してます。

    • 余ったお餅で作るサムゲタン作り方3写真

コツ・ポイント

骨付き肉と香味野菜と水を全部一緒に煮込むだけです。

材料はネギと生姜があれば多少揃わなくてもOK!
調味料も味をみながら自分が美味しいと思う味に調節してください。

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沖縄嫁shiori
沖縄嫁shiori @cook_40128873
2018/04/01 09:56に公開
茨城出身の沖縄嫁です。2人の息子達の子育てをしながら、料理を楽しんでいます。できるだけシンプルな材料で、栄養満点の料理を考えてます。茨城の田舎料理は沖縄で大好評です♪
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このレシピのキーワード

サムゲタン お餅 ねぎ 鶏肉 にんにく ほししいたけ とり手羽先 しょうが 押し麦

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