春のおもてなし✿竹の子ご飯
ukulele大好き @cook_40055391
竹の子の美味しさを引き立たせるシンプルな作り方ですよ～♪水加減も分かりやすく書いてます
このレシピの生い立ち
作り続けているうちにだんだんシンプルな作り方になりました(^^)
春のおもてなし✿竹の子ご飯
竹の子の美味しさを引き立たせるシンプルな作り方ですよ～♪水加減も分かりやすく書いてます
このレシピの生い立ち
作り続けているうちにだんだんシンプルな作り方になりました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
洗米してすしめしの目盛りまで水を入れます
※すし飯は白米の水加減より少なく液体調味料を入れて調度良くなります -
- 2
竹の子は薄切りにします
※米を浸漬している間に具材の準備 -
- 3
油揚げは細切りにします
※油抜き不要 -
- 4
炊飯釜に順不同で竹の子と油揚げと調味料を入れ軽く混ぜます
※炊いてる間に対流するので大丈夫です -
- 5
炊き上がり後15分蒸らしサックリ混ぜます
※底のごはんは香ばしいおこげになっているので均等に混ぜましょう -
- 6
春の香りの木の芽の葉を添えました
-
コツ・ポイント
＊米1合に対して竹の子50g・油揚げ1枚・調味料（醤油・みりん・酒各大さじ1、塩小さじ１/3）です、炊く量に合わせて換算して下さい
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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