照り焼きチキン
うしうし。 @cook_40128192
昔からの我が家の照り焼きチキンです。
特にこだわりは無いのですが、みんな大好き人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
子供のころから家庭で慣れ親しんだ味でした。
最近食べてないなあと思っていたので、また作ってみようと思いついでにレシピにまとめてみました。
照り焼きチキン
昔からの我が家の照り焼きチキンです。
特にこだわりは無いのですが、みんな大好き人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
子供のころから家庭で慣れ親しんだ味でした。
最近食べてないなあと思っていたので、また作ってみようと思いついでにレシピにまとめてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉の筋を切り、厚みがある部分を開くようにしてできるだけ平らにする。
塊部分は数か所フォークで刺す。 -
- 2
両面に片栗粉をまぶしてから焼きます。
フライパンにサラダ油を少々ひいて、皮の面から中火で焼き色がつくまで焼く。 -
- 3
両面とも焼き色がつくまで中火で焼く。
片面２～３分づつ。 -
- 4
照り焼きのタレを作ります。
材料の★印を混ぜて、フライパンに投入します。 -
- 5
煮切りながら両面焼きます。
タレが半分くらいになったら出来上がりです。
残ったタレも追いダレでつゆだくにする際にどうぞ。 -
- 6
こってりしてますので、葉物が合うと思います。
大きいので5等分くらいに切り分けましょう。 -
- 7
照り焼きチキンサンドにするときは、マヨネーズ以外にも、カラシを隠し味にすると味が引き締まります。
-
コツ・ポイント
肉の厚みを均一に近づけないと、焼きムラが出てしまいます。
火が通りにくい厚さは、開くかフォークで刺すなどしたほうが良いと思います。
半生だと、ちょっと食欲が減退しますしねｗ
あとはタレが焦げやすいので、火加減に注意してください。
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