ⅲチキンカレー
カレールーを使わず、カレー粉から作るカレーは香り高く、スッキリ味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ギャバンのカレー粉が美味しいので、大きな缶を買い、いつも作るのは、このチキンカレーか豆のカレーです。ⅲヒヨコ豆のカレー（レシピID : 19962080）ⅲ豆カレースープ（レシピID : 20107759）
ⅲチキンカレー
カレールーを使わず、カレー粉から作るカレーは香り高く、スッキリ味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
ギャバンのカレー粉が美味しいので、大きな缶を買い、いつも作るのは、このチキンカレーか豆のカレーです。ⅲヒヨコ豆のカレー（レシピID : 19962080）ⅲ豆カレースープ（レシピID : 20107759）
作り方
- 1
鶏肉を大きめに切り、塩小さじ1・カレー粉大さじ1をもみ込む。
- 2
鍋に油を入れ、１の鶏肉を焼く。表面に焼き色がついたら一旦取り出す。
- 3
２の鍋にタマネギを入れ、うっすら色付くまで炒める。
- 4
ニンニクとショウガも加え、さらに少し炒める。
- 5
炒めたタマネギ・ニンニク・ショウガを端に寄せ、空いた所に油少々を入れ、そこにカレー粉大さじ2を加え香りが立つまで炒める。
- 6
★のうち、トマトの水煮は手でつぶし、他の材料と泡立て器やスプーンなどで良く混ぜておく。
- 7
ジャガイモは6つ切りくらいにして、水にはさらさない。（切り口のデンプンがトロミになるので。）
- 8
鍋に焼いた鶏肉を戻し入れ、６の★と７のジャガイモを入れる。
- 9
具材が柔らかくなるまで煮込み、仕上げにバターを加える。もしあればカルダモンやシナモンパウダーを入れるとよい。
- 10
ⅲビーフカレーのレシピはこちらです⇒レシピID : 19485118
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コツ・ポイント
ヨーグルトはそのまま加えるとダマダマになるので、他の液体と良く混ぜてから加えます。このカレーは、わりとサラサラのカレーですが、もっとトロミが欲しい場合は最後に加えるバターに小麦粉を大さじ1くらい練り混ぜて加えてください。チーズとの相性も◎
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